Салат из капусты на зиму

Яркая, красивая и вкусная закуска на вашем столе в зимний день не только улучшит аппетит, но и поднимет настроение. Главным составляющим данной заготовки является капуста, в сезон она стоит недорого, что дает нам возможность заготовить ее в различных вариантах.

Капусту и перец шинкуем, лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, помидоры мелко режем (как на салат). Все смешиваем и добавляем подсолнечное масло, уксус, соль по вкусу. Тушим салат в эмалированной посуде 45 минут, раскладываем горячим по 0,5–1-литровым стерильным банкам, закатываем крышками, не стерилизуя. Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!