Салат из кабачков на зиму

Сезон заготовок в самом разгаре, поэтому хочется найти максимум интересных и несложных рецептов. Хочу предложить вам рецепт простого и вкусного салата из кабачков, который мой муж привез из деревни.

Кабачки режем на небольшие кусочки. Лук чистим и нарезаем кубиками. Чеснок измельчаем. В большой кастрюле соединяем все компоненты, добавляем сахар, соль, уксус, масло, перец и лавровый лит. Перемешиваем и оставляем на 1,5–2 часа. По истечении времени раскладываем по стерильным банкам и стерилизуем 1 час. Закатываем крышками, переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания.

Из данного количества ингредиентов выходит 8 пол-литровых банок.

Приятного аппетита!