Статьи

Птичьи яйца были ценным продуктом питания с доисторических времён. В настоящее время в силу доступности самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца. Читать дальше

Наши леса богаты грибами. Лучший из них гриб-боровик. Чаще его называют белым, потому что он единственный из грибов, который остается белым после сушки, остальные грибы в сушке темнеют. Читать дальше

Чай полезен, и это известно давно. Он восстанавливает нервную систему, повышает умственные способности, способствует усвоению пищи организмом. Витамины, содержащиеся в чае, нейтрализуют вредные вещества, способствующие старению, обновляют клетки. Читать дальше

С первыми осенними холодами на овощных прилавках появляются солнечные плоды хурмы. «Пища богов» — именно так переводится латинское название хурмы. И не случайно. По содержанию натрия, калия, магния, кальция, марганца и железа она превосходит яблоки. В ней много витамина С, провитамина А, Р и йода. Читать дальше

Витамины (от лат. vita — «жизнь») являются обязательной и незаменимой составной частью рациона, обеспечивающей нормальную жизнедеятельность организма. Они участвуют в процессе усвоения других пищевых веществ, способствуют повышению сопротивляемости организма, повышают трудоспособность. Читать дальше

Блюда из курицы имеют одну хорошую особенность — они ни когда не надоедают, быстры в приготовлении и всегда остаются вкусными. Если же вам не очень хочется готовить целую курицу, выберите вкусные и интересные блюда из куриного филе, крылышек, бедер и голеней. Читать дальше

Правда ли, что от макарон не полнеешь? Да, действительно. В 100 г. приготовленных макарон всего 110 ккал. Интересно, что в 100 г. сырых макарон содержится  приблизительно 375 ккал. Отчего же такая разница? А оттого, что во время варки макароны вбирают в себя столько воды, что в три раза увеличивают свою массу. Читать дальше

Кто придумал суши? Японцы! Идеальное изобретение: еще никогда полезная еда не была столь вкусной. Это только кажется, что все просто. Но просто только на словах. На деле — никто не научился делать лучше суши, чем японцы. Читать дальше

(Для теста, приготовленного из 1 кг муки) Начинка из говядины На 800 г мяса (мякоти) — 2–3 ст. ложки масла, 3 яйца, 1–2 головки лука. Читать дальше

Наилучшие французские устрицы делят на плоские, имеющие слегка округлую форму, и глубокие. Читать дальше

Пряные овощи применяются в значительно больших количествах в расчете на блюдо по сравнению со всеми другими видами пряностей. Читать дальше

Пряности — это разнообразные растения, которые в свежем или сухом виде употребляются в очень малых дозах как добавки к пище для придания ей определенного аромата, привкуса, жгучести, для усиления внешней привлекательности блюда и для повышения его сохранности. Читать дальше